ミツワマーケットが開催した「旨いもの紀行」で期間限定出店したラーメン店です。 こだわりの味噌ラーメンのスープは豚コツを１０時間じっくり煮込み、濃厚なインパクトのある味。
また麺は中太のちぢれ麺を使用。「道南産の大豆にこだわった味噌は十分に熟成させ、旨味を引き出している」ことが謳い文句となっている。
私、札幌に長く住んでいたから分かるけど、北海道の人って、濃い味なの。だから少し、内地の人（！）にとってはしょっぱいかもしれません。 とってもおいしくいただきました。
(担当：M.K.)